Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance Vinificeringen er stramt kontrolleret med

Vinificeringen er stramt kontrolleret med målsætning om renhed og præcist terroirudtryk

It is just a bit more mature than the 1997

Comes across as clearly more tannic than the 2016 version but with plenty of buffering material

der gør den særligt attraktiv for elskere af traditionel Bordeaux

Det sker udelukkende på amerikanske egefade

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance Vinificeringen er stramt kontrolleret medFabelagtig Pouilly Fuiss fra Chardonnay stokke, der gr helt tilbage til 1920, da Ford T trillede rundt i land og by. Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder, som Dominique Cornin var en af de frste til at g over til. Der hstes i hnden og efter fermentering modnes halvdelen af vinen i 600 liter store tnder og den anden halvdel i mindre fade p 228 liter. Herefter fr vinen 12 mneder p stltank. Ud kommer en vin der oser af klasse og gode stunder. Stik