jose michel chapitre chardonnay sword Gæringen blev fordelt på egetræsfade

Gæringen blev fordelt på egetræsfade (57%) og rustfri ståltanke (43%)

formet af lang lagring på bundfaldet og en afdæmpet Extra Brut-dosering

som det ses på billederne er patinaen meget tydelig på denne

hvor alle basisvine hvilede på fin bundfald før tirage

15% Meunier

jose michel chapitre chardonnay sword Gæringen blev fordelt på egetræsfadeJos Michel Chapitre Chardonnay Extra brut, Assemblage 2020, Aftappet juni 2021, Degorgeret oktober 2023 Chapitre Chardonnay er en prcis, lav interventions blanc de blancs fra Jos Michel, fremstillet udelukkende af Chardonnay dyrket i ler kalkstensjordene i den sydlige Valle de la Marne. Basisvinen kommer fra 2020 hsten, vinificeret uden lagring (non coll) eller filtrering (non filtr). Gringen blev fordelt p egetrsfade (57%) og rustfri stltanke (43%),