Tiko Estate The Wild Shavkapito 2023 botrytis Callet Negrella – også kendt

Callet Negrella – også kendt som Callet de Cas Concos – var tæt på at blive glemt

En vin af meget høj kvalitet og med et langt lagringspotentiale

elegante og finesserige stil gør denne klassisk fadlagrede Spätburgunder overraskende velegnet til delikate fiskeretter

der giver vinen både energi og elegance

Rabarber ginnen er destilleret med rabarberrester fra Bornholmske Mosteri's fremstilling af deres skønne

Tiko Estate The Wild Shavkapito 2023 botrytis Callet Negrella – også kendtSpndende og vild naturrdvin p den lokale og unikke Shavkapito drue. Shavkapito betyder vinstok med sort stamme og druerne er helt runde og mrkebl. 2 ugers vildgring efterfulgt af en uge p drueskallerne. Gring og lagring udelukkende i Qvevri (Amfora krukker) uden nogen form for tilstning. Naturlig klaring af vinen og kun let filtrering. Aroma af kirsebr, hindbr, tranebr og strejf af jordbund. Elegant struktur med blide tanniner og smag af modne kirsebr