Bigotes 2023 - Bourgogne Blanc Xarel·lo fine florale nuancer og en

fine florale nuancer og en let mineralsk finish

En base af certificeret økologisk hvidvin

3% honning

En sjælden og karakterfuld Pinot Blanc fra den biodynamiske pioner Champagne Etienne Sandrin i Celles-sur-Ource

filtrering eller tilsat svovl

Bigotes 2023 - Bourgogne Blanc Xarel·lo fine florale nuancer og enChardonnay Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er