Økologisk pastasauce med aubergine – Antica Enotria 5l 12 måneder på gærrester

12 måneder på gærrester

Marie Holm

hvordan PIWI-druer kan producere kvalitetsvine med karakter og dybde

Monograno kombinerer den med det reneste kildevand fra Dolomitterne for at skabe en pasta med et energisk

der passer til mange forskellige saucer og retter

Økologisk pastasauce med aubergine – Antica Enotria 5l 12 måneder på gærresterFrisk tomat og aubergine fra Antica Enotrias marker tilberedt med ekstra jomfruolivenolie, lg og basilikum. Saucen har krop og sdme fra auberginen og syre fra tomaten. Det er Siciliens smagsprofil i et apulisk glas. Til rigatoni, paccheri og pasta al forno. Fungerer ogs udmrket som sauce til melanzane parmigiana eller som grntsagsfyld til lasagne. Ingredienser: Frisk tomat (81%), aubergine (10%), ekstra jomfruolivenolie, lg, basilikum, salt.