Failla Platt Vineyard Chardonnay 2020 BH-Brand hvad man i Bordeaux-regi kalder

hvad man i Bordeaux-regi kalder for en meget ung Pomerol-vin

Druerne dyrkes efter økologiske principper og høstes i hånden for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet

men fintpolerede tanniner og en frisk syrestruktur

som alle bidrager til champagneens fine balance og kompleksitet

hvilket reducerede udbyttet betydeligt

Failla Platt Vineyard Chardonnay 2020 BH-Brand hvad man i Bordeaux-regi kalderFrisk Chardonnay fra Platt Vineyard, der ligger perfekt i de vestlige bakker nr Sebastopol. Markerne ligger relativt kligt tt p Stillehavet, hvilket giver en unik renhed og balane i vinene. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og cementbeholder. Resultatet er en Chardonnay med bde karakter og charme, hvor intet er forsgt overdvet eller skjult. Farven er lys