Picanha Vacca Gutrei Galizia Peso:2.404 kg uliveti e alla produzione di

uliveti e alla produzione di cereale

Vacche Portoghesi (Cachena

Vacche spagnole allevate nelle montagne a nord di Madrid

La carne frollata in dry-aging subisce un’asciugatura superficiale e

che nel caso propone marezzatura e sapori davvero unici

Picanha Vacca Gutrei Galizia Peso:2.404 kg uliveti e alla produzione diLa picanha caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. Gutrei Galizia unazienda dellomonima regione iberica. Lavora su razze autoctone nate, allevate e macellate nel paese di origine. Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale conferisce una speciale acidit ai pascoli