villa diamante fiano igp campania la congregazione 2020 vecchie vigne Rosévin Druvorna jäser spontant i terrakotta

Druvorna jäser spontant i terrakotta amforor på den kallaste platsen i källaren

Den här är mer elegant och definitivt inte våldsam

Temperaturerna började stiga rejält mot slutet av juni och blev mycket intensiva i början av augusti

men det är också förtrollande nu med sin balans mellan friskhet och djup

Druvorna pressas

villa diamante fiano igp campania la congregazione 2020 vecchie vigne Rosévin Druvorna jäser spontant i terrakottaFianoviner r knda som fylliga vita viner med massor av aromatiska toner och underbara smaker. Ntter, blommor och honung, mineralitet och frska rter. Detta vin r inget undantag. Vingrdar vetter mot nord nordost, ligger p en hjd av 400 600 meter. Kpparna r mer n 60 r gamla. Skrdas manuellt i brjan av oktober Spontanjsning eller ympning av jst frn vingrden anvnds, beroende p rgng. Jsningen varar 25 30 dagar i rostfria stltankar under kontrollerad