Bianco Conestabile 2022 Lansering Merlot från Vincent Fargier

Merlot från Vincent Fargier

Gamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort-sur-Loire

med röd lera på hård kalksten av Kimmeridge-typ

Rosso di Gaetano är en röd mix av hälften greghetto rosso - en lokal mutation av sangiovese - och resten lika delar syrah och merlot

Gott till krämig polenta med stekta vilda svampar

Bianco Conestabile 2022 Lansering Merlot från Vincent FargierBianco Conestabile r ett vitt vin med inslag av skalmaceration. Druvsorterna r lika delar malvasia och grechetto med ett dygn p skalen och ett rs lagring i glasfibertank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering med en minimal tillsats svavel. Smaken har en befriande lttsamhet, syran r mttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som pminner om zestad grapefrukt. Prova till linssoppa med olivolja, vitlk och frska