Entenkeulenconfit, 6 Keulen, Rougie, 1,6 kg sub-chips-und-popcorn gekochter Traubenmost

gekochter Traubenmost

Salate und Tapas-Varianten

Soßen auf Weinbasis sowie in Marinaden für Schweinefleisch und Wild

2 x 250ml aus der Kategorie Essig & Öl

Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert

Entenkeulenconfit, 6 Keulen, Rougie, 1,6 kg sub-chips-und-popcorn gekochter TraubenmostKlassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten, die nur mit Getreide grogezogen und gemstet wurden. Das Fleisch wird dadurch sehr weich und saftreich. Zur Herstellung ist das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt. Das verbleibende Schmalz ist bestens fr die Herstellung von Speisen wie Bratkartoffeln also auf keinen Fall wegwerfen!